Як готувати здорові снеки вдома: рецепти та поради

Швидкий ритм життя і постійна зайнятість змушують людей перекушувати на ходу, вибираючи те, що не потрібно готувати — булочку, шоколадку, чіпси, а в кращому випадку — фрукти. Такі перекуси часто містять багато цукру, солі, жиру та сумнівних добавок, які шкодять не тільки фігурі, а й здоров'ю. Набагато краще витратити трохи часу і приготувати снеки з корисних інгредієнтів, які наповнять організм енергією і дадуть відчуття ситості без шкоди здоров’ю. Особливо важливо готувати корисні снеки для дітей, щоб організм, який росте, отримував усі необхідні поживні речовини.

Що таке здорові снеки і навіщо їх готувати вдома?

Здорові снеки — це легкозасвоювані поживні перекуси, які складаються з натуральних продуктів без зайвого цукру і штучних консервантів. Наприклад, здоровим перекусом може бути суміш горіхів і сухофруктів, овочеві чіпси, натуральний йогурт зі свіжими ягодами, вівсяний батончик, хумус, смузі, цільнозернові хлібці. Такі продукти підтримують енергію в організмі між основними прийомами їжі, але не перевантажують травлення.

Домашні снеки, рецепт яких ти обираєш сам, дозволяють повністю контролювати склад продукту, наприклад, додавати цукор, масло і сіль у невеликих кількостях.

7 рецептів здорових снеків вдома

Курячі палички, снеки з овочів, цікаві закуски з водоростей та інші подібні перекуси зроблять раціон не тільки кориснішим, але й різноманітнішим. Пропонуємо сім рецептів для приготування смачних і корисних снеків у домашніх умовах.

1. Овочеві чіпси в духовці

Картопляні чіпси — популярний варіант несолодкого перекусу, але біда в тому, що готовий магазинний продукт не завжди є корисним. Пропонуємо приготувати їх вдома самостійно, щоб отримати здорові снеки, причому не тільки з картоплі, але й з інших овочів.

Тобі знадобляться такі продукти:

• кабачок — 1 шт;
• солодка картопля — 1 шт;
• буряк — 1 шт;
• морква — 1 шт;
• оливкова олія — 20 мл;
• сіль — 5 г;
• часниковий порошок — 5 г;
• паприка мелена — 5 г.

Як приготувати:

1. Розігрій духовку до температури 190°C. Овочі наріж тонкими слайсами, використовуючи гострий ніж або овочерізку. Намагайся нарізати скибочки однакової товщини, щоб вони пропікалися рівномірно.
2. У великій мисці змішай мелену паприку, часниковий порошок, сіль і оливкову олію. Додай овочеві скибочки та добре перемішай, щоб рівномірно покрити їх олією і прянощами. Застели деко пергаментним папером і виклади овочі так, щоб вони не перекривали один одного.
3. Постав деко в духовку і запікай 15-20 хвилин до золотисто-коричневого кольору і хрусткої текстури. Готовим чіпсам дай трохи охолонути перед подачею.

2. Фруктові енергетичні кульки

Як заміну калорійним цукеркам пропонуємо смачні фруктові снеки, рецепт яких містить лише корисні інгредієнти.

Підготуй наступні продукти:

• ягоди свіжі (будь-які) — 100 г;
• вівсяні пластівці — 80 г;
• кокосове борошно — 35 г;
• стружка кокосова — 3 ст. л.;
• олія кокосова — 1 ст. л.;
• кленовий сироп — 2,5 ст. л.;
• сіль — одна щіпка.

Як приготувати:

1. Поклади в блендер вівсяні пластівці, свіжі ягоди, кленовий сироп, кокосову олію, кокосове борошно і сіль. Збивай інгредієнти, поки не отримаєш однорідну масу, а якщо вона вийде занадто густою — додай чайну ложку води.
2. Скачуй з маси невеликі кульки та обвалюй у кокосовій стружці.
3. Постав у холодильник на годину (або пару годин), а потім подавай. Фруктові снеки можна покласти в герметичний контейнер і зберігати у холодильнику до семи днів.

3. Чіа-пудинг з ягодами

Насіння чіа не лише надає стравам вишуканого смаку, але й зміцнює імунітет, заряджає енергією, сприяє відновленню сил і омолодженню організму.

Тобі знадобляться такі інгредієнти:

• насіння чіа — 40 г;
• мед — 1 ч. л.;
• молоко — 230 мл;
• ванілін — щіпка;
• банан — 1 шт.;
• ягоди — 150 г;
• вода — 100 мл.

Як приготувати:

1. У глибоку миску поклади насіння чіа, мед, ванілін і молоко — добре перемішай, а потім постав у холодильник на ніч. Ягоди та банан заморозь.
2. Поклади заморожені ягоди та шматочки банана в блендер, додай воду і перебий до однорідності. У скляну піалу виклади ягідно-бананове пюре, а верхнім шаром — чіа-пудинг. Прикрась замороженими ягодами.

4. Йогуртовий смузі-попсикл

Легкий освіжаючий десерт, який подарує бажану прохолоду у спекотні дні. Не містить консервантів і зайвого цукру, тому набагато корисніший за морозиво.

Інгредієнти для приготування:

• йогурт натуральний — 200 мл;
• банан — 1 шт.;
• ягоди (чорниця, полуниця, малина або будь-які інші) — 100 г;
• кленовий сироп або мед — 2 ст. л.;
• лимонний сік — 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Поклади в чашу блендера кленовий сироп (або мед), йогурт, банан, лимонний сік — змішай все до однорідності. Додай ягоди та злегка збий, щоб у суміші залишалися шматочки.
2. Отриману суміш розлий по формах або стаканчиках, у кожну встав паличку.
3. Постав у морозилку на п'ять годин — а краще на всю ніч. Перед подачею потримай форми під теплою водою, щоб легко дістати попсикли.

5. Авокадо-тост з насінням

Корисна і поживна, але дуже проста у приготуванні страва. Авокадо містить багато цінних жирів, а насіння — корисні мікроелементи, які надовго забезпечують організм енергією.

Підготуй такі продукти:

• хліб цільнозерновий — 2 скибочки;
• половина стиглого авокадо;
• лимонний сік — 1 ч. л.;
• оливкова олія — 1 ч. л.;
• гарбузове або соняшникове насіння — 1 ст. л.;
• сіль, мелений перець «Секрети Шефа».

Як приготувати:

1. Підрум'янь хлібні скибочки на сухій пательні або в тостері, щоб вийшла золотиста скоринка.
2. Половинку м'якоті авокадо розімни виделкою, додай оливкову олію і лимонний сік, посоли та поперчи.
3. Отриману суміш намаж на підсмажені теплі скибочки хліба, а зверху посип насінням.
4. За бажанням можна ще додати мікрозелень. Подавай тости відразу, поки хліб ще хрусткий.

6. Печений нут із спеціями

Відмінний варіант закуски для веселої компанії — хрусткий нут з ароматними спеціями!

Підготуй такі продукти:

• консервований нут — 1 банка;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• копчена паприка — 1 ч. л.;
• карі — 1 ч. л.;
• кмин — половинка чайної ложки;

Як приготувати:

1. Дістань нут з банки та переклади в друшляк, а потім добре промий під краном. Промокни паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
2. Переклади нут в миску і додай оливкову олію — перемішай, щоб рівномірно розподілити. Додай спеції та знову перемішай.
3. Застели деко пергаментним папером і виклади нут. Постав у розігріту до 200 °C духовку і запікай десять хвилин. Подавай запечений нут, коли він трохи охолоне.

7. Горіхово-насіннєвий батончик без випікання

Смачні, поживні та корисні снеки у вигляді батончиків стануть чудовим перекусом протягом дня.

Для приготування тобі знадобляться:

• вівсяні пластівці — 100 г;
• фініки — 10 шт.;
• курага — 30 г;
• мигдаль — 30 г;
• кунжут — 2 ст. л.;
• насіння льону — 1 ст. л.;
• гарбузове насіння — 3 ст. л.;
• соняшникове насіння — 3 ст. л.;
• родзинки — 60 г;
• мед — 4 ст. л.

Як приготувати:

1. Замочи родзинки та курагу в гарячій воді на пів години, а потім дрібно наріж ножем. Промий і просуши мигдаль, обсмаж на середньому вогні, порубай ножем. Почисти фініки від кісточок і шкірки, перебий на блендері до однорідності.
2. Змішай все в глибокій мисці, додай вівсяні пластівці, насіння, кунжут і мед. Знову добре перемішай.
3. Прямокутну форму застели пергаментним папером і виклади отриману масу, рівномірно розподіляючи по всій площі форми.
4. Постав у морозилку на 30 хвилин. Після закінчення цього часу дістань форму і розріж замерзлу масу на невеликі прямокутники.

Як бачиш, є багато способів приготувати цікаві та корисні снеки до фільму, які не псують фігуру і дозволяють залишатися здоровим, бадьорим та енергійним!