Топ-5 салатів з ковбасою: смачні рецепти

Салати з ковбасою підходять для повсякденного і святкового столу, швидко готуються і підкорюють різноманітністю рецептів. Ковбаска надає страві яскравого смаку, ситності, пікантності, аромату. Широкий вибір ковбас і їх універсальне поєднання з іншими продуктами дозволяє готувати абсолютно різні салати, щоразу тішачи сім'ю або гостей чимось новеньким.

Пропонуємо добірку простих, але оригінальних салатів з ковбасою, а також корисні рекомендації, як зробити їх ще більш смачними та різноманітними.

Чим приваблюють салати з ковбасою?

Універсальність основного продукту дозволяє створювати різноманітні кулінарні варіації. Салат з ковбасою можна приготувати з підручних продуктів, таких як овочі, сир, яйця, консерви, злаки й фрукти. На відміну від сирого м'яса, ковбаса вже готова до вживання, тому не потребує додаткової термічної обробки, тому багато салатів можна зібрати за 10-15 хвилин, а іноді ще швидше.

Ковбасу можна купити онлайн на платформі або у застосунку ЇМО!, а забрати в найближчому магазині мережі «М'ясомаркет», підібравши відповідний сорт для додання салату бажаного смаку. Наприклад, варена ковбаска надає ніжного вершкового смаку, а копчена — гострого пікантного. Окрім смакових переваг, салати з ковбасою мають і певну харчову цінність. Ковбаса є джерелом білка, який бере участь у підтримці м’язів та енергії протягом дня, а також вітамінів групи B, які допомагають нормалізувати обмін речовин і сприяють нормальному функціонуванню нервової системи.

Такі салати підходять для різних варіантів подачі в маленьких піалках, на великій плоскій тарілці, у їстівних тарталетках тощо. Страви з ковбасою не лише швидко готуються, а й здатні одночасно задовольнити апетит, подарувати відчуття ситості та стати яскравим акцентом на святковому столі.

Як обрати ковбасу та додаткові інгредієнти для салату?

Вибір ковбаси — основний фактор, від якого залежить смак всього салату.

1. Варена ковбаса підходить для традиційних рецептів. Вона відрізняється м'яким смаком і ніжною консистенцією.
2. Напівкопчена або копчена ковбаса надає страві легкої гостроти та приємного аромату диму. Її краще використовувати в салатах з овочами, кукурудзою, квасолею або хрусткими сухариками.
3. Сирокопчені сорти, такі як салямі або сервелат, надають салату більш виразного й оригінального смаку.

Салати з ковбасою можуть здивувати навіть найвибагливішого гурмана, адже цей продукт поєднується з багатьма інгредієнтами. Перелічити всі варіанти складно, але ось найпопулярніші та перевірені поєднання:

• картопля, різні види капусти, цибуля і морква;
• зелений горошок і кукурудза;
• курячі або перепелині яйця;
• плавлений і твердий сир;
• огірки та помідори;
• печериці, гливи та інші гриби.

Поєднуючи варену або копчену ковбасу з різними добавками, ти щоразу отримаєш оригінальний салат з неповторним смаком і ароматом.

Топ-5 швидких і смачних салатів з ковбасою

Існує багато рецептів з ковбасою, зокрема класичних і перевірених. Однак вони хороші тим, що дозволяють проявляти фантазію, по-різному поєднуючи інгредієнти. Пропонуємо кілька смачних салатів з ковбаскою, які можна швидко приготувати і при бажанні адаптувати під себе.

1. Салат з локшини і ковбаси

Цей варіант простого і доступного салату з макаронними виробами та ковбасою порадує своїм насиченим смаком і апетитним ароматом. Страва виходить поживною і недорогою — чудове рішення, щоб порадувати близьких за святковим столом взимку.

Інгредієнти:

• локшина — 1 упаковка;
• варена ковбаса Лікарська від «Бащинський» — 100 г;
• огірок — 1 шт.;
• яйце — 2 шт.;
• банка консервованої кукурудзи;
• майонез або сметана.

Як приготувати:

1. Ковбасу наріж невеликими кубиками.
2. Солоний огірок помий, обсуши та поріж дрібними кубиками, відрізавши кінчики.
3. Яйця звари, остуди та очисти від шкаралупи та подрібни.
4. Всі підготовлені інгредієнти склади в глибоку миску, додай кукурудзу.
5. Локшину приготуй до стану «аль денте». Після цього відкинь її на друшляк і дай стекти зайвій рідині.
6. Переклади локшину до решти інгредієнтів і акуратно перемішай.
7. Заправ салат майонезом за смаком.

Ситний салат з локшини і ковбаси з яйцем і солоним огірком можна подавати відразу після приготування або залишити на кілька годин у холодильнику. Якщо дати йому настоятися, локшина стане м'якшою, а смак страви — глибшим і насиченішим.

2. Салат з сухариків і ковбаси

Смачний салат із сухариків і ковбаси, сиру та свіжих овочів сподобається усій сім’ї, підійде для вечері або святкового столу. Приготувати його можна буквально за п'ять хвилин, що актуально, якщо гості прийшли несподівано. Салат з сухариками і ковбасою є досить ситним, але жирним, тому пам’ятай про помірність порції.

Для приготування тобі знадобляться такі продукти:

• ковбаса напівкопчена «Бащинський» Баварська — 200 г;
• твердий сир — 300 г;
• житні сухарики — 150 г;
• помідори з щільною м'якоттю — 3 шт.;
• огірки свіжі — 3 шт.;
• майонез — 3 ст. л.;
• сіль.

Як приготувати:

1. Житні сухарики виклади першим шаром у глибоку ємність для салату. Наріж ковбасу тоненькою соломкою і розклади зверху, змасти майонезом. Наріж огірки соломкою і виклади наступним шаром. Помідори наріж тонкими скибочками та виклади на огірки.
2. Гарненько змасти майонезом. Твердий сир натри на крупній тертці та посип зверху. Такий салат потрібно подавати на стіл відразу, поки сухарики не розмокли. Крім того, страву можна готувати та подавати порційно.

3. Салат з пекінської капусти, ковбаси й сухариків

Дуже легкий, апетитний і поживний салат з пекінської капусти з ковбасою і сухариками, який готується всього за 10 хвилин! Основний час займає обсмажування хліба для сухариків. Страва виходить соковитою та ароматною, а додавання напівкопченої ковбаси робить її більш ситною. Такий салат підійде для швидкого перекусу або як легка вечеря.

Інгредієнти:

• пекінська капуста — 300 г;
• сухарики — 50 г;
• напівкопчена ковбаса «Бащинський» Зерниста — 100 г;
• консервована кукурудза — 100 г;
• майонез  — 2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Промий качан пекінської капусти під холодною водою і наріж листя смужками, так само як зазвичай готуєш салати.
2. Відкрий банку консервованої кукурудзи. Напівкопчену ковбасу наріж невеликими кубиками.
3. Підготуй сухарики — можна використати магазинні або зробити домашні, підсушивши хліб у духовці.
4. У глибокій мисці з'єднай капусту, кукурудзу, ковбасу і сухарики. Приправ суміш дрібкою солі та заправ майонезом.

4. Салат з ковбасою, кукурудзою та овочами

Існують різні салати з кукурудзою і ковбасою, але практично всі вони виходять ситними та смачними. Пропонуємо перевірений рецепт, яким можна користуватися відразу або адаптувати під свої уподобання. Наприклад, для святкового варіанту можна додати в салат консервовані ананаси.

Підготуй наступні інгредієнти:

• ковбаса напівкопчена «Бащинський» Горіхова — 300 г;
• огірки свіжі — 3 шт.;
• яйця — 4 шт.;
• консервована кукурудза — 1 банка;
• сіль, мелений перець «Секрети Шефа»;
• майонез — «Секрети Шефа»;
• зелень.

Як приготувати:

1. Наріж копчену ковбасу тоненькою соломкою або натри на крупній тертці. Поклади в глибоку миску і додай тонко нарізані соломкою свіжі огірки та дрібно посічену зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю).
2. Звари яйця і наріж соломкою, додай до решти інгредієнтів. З консервованої кукурудзи злий зайву вологу, якщо вона є, і поклади кукурудзу в миску з салатом. Додай сіль, мелений перець і майонез — все добре перемішай. Посип зверху свіжою зеленню і подавай готову страву до столу.
3. У цей салат можна додавати консервовані ананаси, кисло-солодке яблуко, нарізане кубиками, плавлений сир з пікантним смаком.

5. Салат з ковбаси і яєць

Дуже простий і швидкий салат з ковбаси і яєць, який виходить напрочуд смачним. Завдяки найпростішим інгредієнтам, які знайдуться в кожному холодильнику, його можна готувати хоч кожен день. І, звичайно ж, такий салат може бути хорошою базою для гри зі смаками, шляхом додавання додаткових інгредієнтів.

Підготуй такі продукти:

• ковбаса напівкопчена «Бащинський» Зерниста — 250 г;
• огірки (можна брати як свіжі, так і солоні) — 2 шт.;
• яйця — 4 шт.;
• зелена цибуля;
• кріп;
• майонез.

Як приготувати:

1. Відвари яйця круто і наріж кубиками в глибоку миску. Огірки також наріж кубиками та додай до яєць. (Якщо використовуєш солоні огірки та не хочеш зробити салат занадто мокрим, наріж їх кубиками, а потім добре відіжми).
2. Дрібно наріж кріп і зелену цибулю і додай до решти інгредієнтів. Заправ салат майонезом і перемішай. Постав у холодильник на 20 хвилин перед подачею.
3. Щоб урізноманітнити смак салату, можна додавати в нього мариновані або смажені гриби, відварену картоплю, обсмажену півкільцями ріпчасту цибулю, копчене філе курки.

Варіації та поєднання інгредієнтів

Салат з копченою ковбасою тим і хорош, що його можна нескінченно модифікувати, по-різному поєднуючи інгредієнти та використовуючи різні заправки. Пропонуємо кілька корисних ідей, як створювати нові смаки, додаючи в салат додаткові продукти.

Додавання болгарського перцю, помідорів

Помідори та болгарський перець не тільки урізноманітнять смакову палітру салату, але й зроблять його яскравим, святковим.

Болгарський перець додасть салату солодкості та збалансує пікантну гостроту копченої ковбаси. У салат з болгарським перцем і ковбасою можна додати томати, огірки й бринзу, щоб отримати ефект грецького салату. Намагайся вибирати щільні м'ясисті помідори, наприклад невеликі «сливки» або черрі, які не виділяють занадто багато соку. Також до салату з сухариками, ковбасою і помідорами чудово підійде солодка червона цибуля.

Заміна сухариків — горіхи, чіпси

Якщо ти часто доповнюєш салати сухариками та тобі вже набрид такий варіант, спробуй замінити їх наступними хрусткими інгредієнтами:

1. Горішки — волоські або фундук. Крім хрускоту, вони додадуть салату цікавого, злегка маслянистого смаку.
2. Картопляні чіпси — хрустять, роблять салат з вареною ковбасою ситним, але при цьому легким.
3. Насіння гарбуза або соняшнику, а також насіння кунжуту. Дозволяють урізноманітнити смак і текстуру.

Ці інгредієнти зроблять твій салат більш вишуканим і перетворять його практично на ресторанну страву.

Як зробити салат пісним або легшим?

Якщо ти готуєш салат для гостей, які не вживають м'яса, або твоя сім'я суворо дотримується посту, можна використовувати спеціальну вегетаріанську ковбасу, копчений тофу або відварений нут. Якщо потрібно зробити салат легшим, заміни майонез оливковою олією з краплею лимонного соку або соусом на основі натурального йогурту. Страва залишиться ситною і поживною, проте стане менш жирною і калорійною, а значить — більш корисною.

Поради для швидкого приготування

Щоб салат з ковбасою готувався швидко і легко, заздалегідь підготуй основні інгредієнти: відвари яйця і наріж ковбасу з овочами. Використання кухонних приладів, наприклад, комбайна або овочерізки, дозволить заощадити час і отримати рівні нарізки.

Одне з правил приготування салатів — це їхня презентація. Страва повинна виглядати так апетитно, щоб відразу викликати бажання спробувати її та покласти собі на тарілку. Всі зусилля з нарізання і поєднання інгредієнтів повинні завершитися ефектною подачею салату.

1. Не варто пригладжувати або вирівнювати верхівку салату.
2. Не засипай швидкий салат з ковбасою сухариками або зеленню, щоб не приховувати основні інгредієнти. Гості повинні бачити, що саме ти приготував.
3. Якщо плануєш кілька закусок на столі, заздалегідь продумай їх оформлення. Уникай одноманітності, не присипай все кропом або петрушкою. Прояви креативність.
4. Подумай, як будеш подавати частування. Салати можна розкласти в глибокі або дрібні миски. Екзотичні або незвичайні на смак салати можна сервірувати порційно у маленьких мисочках або навіть на шматочках підсушеного хліба.

Пам'ятай, що всі салати слід солити безпосередньо перед подачею на стіл, це допоможе зберегти їх форму і свіжість. Куплений майонез можна замінити домашнім, змішавши жирну сметану, гірчицю і розтертий жовток.